Prestigieux Hôtel, Restaurant & spa haut de gamme situé à Montpellier, recherche son futur Premier Chef de Partie (h/f), professionnel(le), passionné(e) et dynamique.
En tant que Premier Chef de Partie, vous participez activement à la préparation et à la réalisation des plats, en collaboration étroite avec le Chef de Cuisine et le Second. Vous êtes responsable de votre poste, veillez au respect des fiches techniques et contribuez à garantir une qualité constante, tant dans les préparations que dans le dressage des assiettes.
Compétences et qualifications requises
Formation en cuisine, restauration ou arts culinaires, ou expérience équivalente.
Expérience réussie en tant que Chef de Partie dans un restaurant qualitatif ou un établissement hôtelier haut de gamme.
Bonne maîtrise des techniques culinaires et des règles de dressage.
Capacité à travailler sur différents postes : garde-manger, chaud, poisson, viande ou pâtisserie selon les besoins.
Bonne connaissance des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire.
Maîtrise des méthodes de conservation et de stockage des denrées.
Capacité à travailler efficacement dans un environnement exigeant et à fort volume.
Qualités personnelles
Passion pour la cuisine et goût du travail bien fait.
Rigueur, organisation et sens du détail.
Réactivité et excellente gestion des priorités.
Esprit d’équipe et très bon relationnel.
Autonomie, fiabilité et sens des responsabilités.
Calme et maîtrise de soi pendant les services.
Respect des consignes et des standards de qualité de l’établissement.
Ce qui vous est proposé :
Contrat : CDI, temps plein.
Statut : employé.e
Horaires variables, incluant soirées, weekends et jours fériés selon le planning.
Rémunération : 2500 € brut mensuel.
Avantages : repas inclus et possibilité de bénéficier de formations professionnelles.
Possibilités d’évolution au sein de l’établissement.
Mutuelle d'entreprise qualitative.