En tant que Superviseur Food & Beverage (F&B), vous êtes responsable de superviser les opérations quotidiennes du service de restauration et de veiller à offrir une expérience client exceptionnelle, conformément aux standards de qualité et d'excellence de l'établissement.
À ce titre, vos principales responsabilités sont :
- Superviser et coordonner les opérations quotidiennes des différents points de vente F&B.
- Veiller au respect des standards de service, de qualité et de présentation propres à l'hôtellerie de luxe.
- Encadrer, accompagner et motiver les équipes afin de garantir un service fluide et efficace.
- Assurer la satisfaction des clients et prendre en charge leurs demandes et réclamations.
- Veiller à la bonne coordination entre les équipes de restauration, de cuisine et les autres départements.
- Participer à la formation, à l'intégration et au développement des compétences des collaborateurs.
- Contrôler la mise en place, la propreté et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Participer au suivi des stocks, des approvisionnements et à la maîtrise des coûts opérationnels.
- Diplôme en gestion hôtelière, restauration ou domaine équivalent.
- Expérience professionnelle de 2 à 3 ans minimum dans le secteur de la restauration, idéalement au sein d'un établissement hôtelier de luxe.
- Une expérience préalable en supervision ou en encadrement d'équipe est souhaitée.
- Bonne connaissance des standards de service et des exigences de l'hôtellerie de luxe.
- Excellentes compétences en communication, leadership et gestion d'équipe.
- Sens développé du service client et souci du détail.
- Capacité à gérer les priorités et à travailler dans un environnement dynamique.
- Maîtrise du français et de l'anglais.
Notre culture et nos valeurs Fairmont
Chez Fairmont, nous croyons que l’excellence de l’hospitalité commence par la manière dont nous prenons soin de nos collaborateurs. Notre culture repose sur cinq valeurs essentielles :
- RESPECT
Nous valorisons les besoins, les idées et l’individualité de chacun. Nous traitons chaque personne avec équité et dignité.
- BELONGING – APPARTENANCE
Nous célébrons nos différences, nous nous soutenons mutuellement et nous avançons ensemble en tant qu’équipe.
- INTEGRITY – INTÉGRITÉ
Nous construisons la confiance à travers le respect mutuel, l’authenticité et des comportements cohérents avec nos engagements.
- EMPOWERMENT – AUTONOMISATION
Nous encourageons chacun à prendre des initiatives, à faire preuve de responsabilité et à anticiper les opportunités de créer des moments inoubliables.
- EXCELLENCE
Nous créons de véritables connexions et saisissons chaque occasion de faire sentir aux personnes qui nous entourent qu’elles sont importantes.
Chez Fairmont, nous sommes convaincus que chaque Heartist® contribue à faire la différence. Nous encourageons la passion, la créativité, l’ouverture et l'esprit d'équipe afin de créer ensemble une culture distinctive et une hospitalité qui transforme les moments en souvenirs inoubliables.