Vous êtes responsable de l’organisation, de la qualité et du bon déroulement du service petit déjeuner.
À ce titre, vous serez notamment chargé(e) de :
- Organiser et superviser la mise en place du buffet et de la salle du restaurant.
- Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la présentation des produits.
- Garantir un service fluide, élégant et personnalisé, conforme aux standards de notre établissement.
- Accueillir les clients avec professionnalisme et assurer leur satisfaction tout au long du service.
- Anticiper les besoins des clients et gérer efficacement les demandes particulières.
- Contrôler la propreté, la présentation et le réassort des buffets.
- Superviser et accompagner les équipes pendant le service.
- Participer à la formation et à l’intégration des nouveaux collaborateurs.
- Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et des procédures internes.
- Assurer la coordination avec la cuisine, la réception, le housekeeping et les autres services du Domaine.
- Suivre les retours clients et mettre en place les actions d’amélioration nécessaires.
Vous prenez également en charge l’organisation opérationnelle des prestations de banqueting (pauses petit déjeuner)
Vos principales responsabilités seront :
- Organiser et superviser les prestations de banqueting des matins.
- Participer à la préparation des événements et à la lecture des fiches de fonction.
- Organiser les mises en place des salles et pauses des espaces événementiels.
- Veiller au respect des horaires, du cahier des charges et des attentes du client.
- Garantir un niveau de service correspondant à nos standards.
- Assurer la coordination avec la cuisine, les commerciaux et les autres départements concernés.
- Gérer les demandes de dernière minute et apporter des solutions rapides et adaptées.
Qualifications et qualités recherchées
Ses qualités principales :
Passion prononcée pour la gastronomie et sens aigu du détail.
Rigueur, méthode et grand sens de l'organisation dans la gestion quotidienne de son poste.
Fort esprit d’équipe, leadership naturel et capacité à encadrer des collaborateurs.
Excellente résistance au stress, réactivité et maîtrise parfaite de la gestion des priorités.
Expérience et exigences :
Expérience confirmée sur un poste similaire acquise idéalement dans un établissement similaire.
Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Grande disponibilité et capacité à s'adapter à des horaires matinaux (prise de poste matinale dès l'aube).
langues : anglais obli
Cadre de vie/travail au Domaine de Verchant
Environnement de travail prestigieux et apaisant.
Collaboration avec une équipe professionnelle et bienveillante.
Repas fournis sur place avec des produits frais et locaux.
Mutuelle d’entreprise avantageuse.
Tarifs préférentiels sur les prestations du domaine (spa, restaurant, activités).
Ambiance dynamique, service qualitatif et clientèle variée.
Cadre unique dans un restaurant saisonnier fortement fréquenté.
Possibilité de logement sur la période saisonnière (selon disponibilités).
Type de contrat : CDI
Horaires : 39h/semaine, 5 jours travaillés – 2 jours de repos consécutif