En Restaurante Tendiez, buscamos un/a Cocinero/a apasionado/a por la gastronomía y el detalle, con mentalidad de equipo y orientación a la excelencia. Reportando al Chef de Partie y al Sous Chef, tu misión será garantizar el correcto funcionamiento de la partida asignada, asegurando la máxima calidad, consistencia y presentación en cada servicio, a la altura de nuestros clientes más exigentes.
MISIÓN DEL PUESTO:
- Ofrecer de forma constante un servicio profesional, cálido y proactivo, colaborando con el equipo para asegurar un servicio fluido.
- Participar en la preparación, elaboración y pase de platos para carta y/o buffet, siguiendo recetas, fichas técnicas y estándares del hotel.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC), aplicándolas de forma práctica en el día a día.
- Mantener en perfecto estado de limpieza y orden las áreas de trabajo, utensilios y equipos, respetando los protocolos establecidos.
- Revisar y controlar el material y la dotación de la cocina, comunicando incidencias, necesidades o averías al jefe/a de partida o Sous Chef.
- Informar sobre exceso/falta de género para el servicio diario y asegurar la correcta conservación, rotación y aprovechamiento de los productos.
- Elaborar platos conforme a los estándares de calidad, sabor y emplatado, minimizando desperdicios y optimizando recursos.
- Conocer en profundidad el menú, los platos del día y las promociones para garantizar consistencia y coordinación con el servicio.
- Experiencia mínima de 2 años en puesto similar. Se valorará experiencia en hoteles de similar categoría o restaurantes gastronómicos.
- Formación en cocina (Diploma/Certificación culinaria) valorable.
- Buenas habilidades interpersonales, de comunicación y resolución de problemas.
- Persona responsable, organizada y confiable.
- Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico y orientado a la excelencia.
- Espíritu de equipo y capacidad de colaboración entre partidas.
- Orientación al cliente: enfoque en calidad y servicio, manteniendo siempre la calma y una actitud profesional.
- Idiomas: español imprescindible; inglés valorable.
¿Qué ofrecemos?
- Beneficios exclusivos en hoteles del grupo Accor en todo el mundo, para que disfrutes de experiencias únicas dentro de nuestra red internacional.
- Retribución flexible con opciones como restaurante, transporte y mutua privada.
- Parking para bicicletas y patinetes, con punto de carga.
- Un entorno de trabajo dinámico, multicultural y motivador, rodeado de profesionales apasionados por la hospitalidad de lujo.
- Oportunidades de desarrollo profesional, tanto dentro de la propiedad como en otros hoteles de la marca en cualquier parte del mundo.
- Formación continua a través de nuestra plataforma Learn Your Way, diseñada para impulsar tu talento y tu crecimiento profesional.