Sous la supervision du Maître d’Hôtel, vous assurerez le bon déroulement des services, tout en contribuant à l’encadrement des équipes et à la satisfaction des clients.
Dans le cadre de votre travail, vous serez amené.e à :
Coordination & animation de l’équipe
- Seconder le Maître d’Hôtel dans l’organisation et le pilotage quotidien du service
- Participer à l’accompagnement et la montée en compétences des chefs de rang, commis et apprentis
- Veiller à la parfaite application des standards de service et contribuer à leur amélioration continue
- Être un véritable relais entre la direction de salle, l’équipe et les différents services de l’établissement
Expérience client & excellence du service
- Accueillir, conseiller et accompagner chaque client avec élégance, attention et personnalisation
- Créer une expérience mémorable en anticipant les attentes d’une clientèle française et internationale exigeante
- Conseiller les clients sur les mets, les accords mets & vins et les différentes propositions de la maison
- Assurer une coordination fluide avec la cuisine, la sommellerie et les autres services
- Prendre en charge les demandes particulières et gérer les éventuelles situations sensibles avec tact, réactivité et professionnalisme
Organisation & qualité opérationnelle
- Préparer et superviser les mises en place afin de garantir des services fluides
- Participer à la gestion des stocks, des approvisionnements et du matériel de salle
- Anticiper les besoins opérationnels et contribuer à la bonne organisation des différents services
- Veiller au soin du matériel, à la tenue irréprochable des espaces et au respect des normes d’hygiène et de sécurité
- Contribuer, au quotidien, à maintenir le niveau d’exigence attendu d’une Maison Relais & Châteaux 5 étoiles
Vous pourrez également être sollicité.e pour participer à des missions annexes
Nous attendons de vous,
Vos savoirs – être :
- Empathie, sens du service, réactivité et rigueur
- Excellent relationnel, esprit d’équipe et d’initiative
- Sens de l’élégance et du détail
Vos savoirs – Faire :
- Expérience confirmée dans un établissement gastronomique ou haut de gamme
- Connaissances en œnologie appréciées
- Bon niveau en anglais (et toute autre langue est un plus)
Les petits + :
- Connaitre la cuisine bourguignonne
- Avoir de l’expérience sur un poste similaire
Le salaire :
Votre salaire sera de 2700€ pour 42.5h hebdomadaire.
Vos avantages :
Le repas est fourni à chaque service travaillé.
Vous avez la possibilité d'être logé.e pendant la saison ou votre période d'essai.
Deux jours de congés hebdomadaires consécutifs, dans la mesure du possible.
Date d'embauche : Dès que possible
Si vous vous reconnaissez dans tout ou partie des éléments ci-dessus, envoyez-nous votre candidature !