En travaillant en tant que Maitre d’hôtel H/F au sein du Restaurant Le Lassey, vous avez un rôle central dans la bonne coordination du restaurant ! Vous rejoindrez une équipe de 8 personnes.
Dans le cadre de votre travail, vous serez amené.e à :
Superviser et coordonner les activités du personnel de la salle
- Superviser et encadrer les chefs de rang, commis et apprentis
- Participer à la gestion quotidienne de l’équipe salle
- Gestion des conflits et problématiques des collaborateurs
- Former le personnel à des procédures et techniques
- Veiller au respect des standards de qualité de l’établissement
Service
- Accueillir et accompagner nos clients avec professionnalisme et chaleur
- Conseiller sur les plats et les vins, assurer le lien avec la cuisine
- Gérer les demandes spécifiques et résoudre les éventuels incidents avec diplomatie
- Participer activement au service en salle et aux événements privés
- Organiser et contrôler le service en salle (dressage des tables, liaison salle-cuisine, ...)
- Contrôle de facturation
- Assurer le room service
Gérer les stocks et la salle de restaurant
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Définir des besoins en approvisionnement
- Gérer la salle de restaurant et son matériel
- Contrôler, réceptionner et stocker les commandes
- Veiller à la bonne application des normes d’hygiène
Vous pourrez également être sollicité.e pour participer à des missions annexes
Nous attendons de vous,
Vos savoirs – être :
- Patience
- Empathie
- Polyvalence
- Ecoute
- Prise de décision
- Pro-activité
- Flexibilité
Vos savoirs – Faire :
- Savoir-faire inhérents aux postes subalternes
Les petits + :
- Connaitre la cuisine bourguignonne
- Connaissances en sommellerie appréciées
- Avoir de l’expérience sur un poste similaire
Le salaire :
Votre salaire sera de 3000€ à 3500€ brut mensuel selon le profil pour 42.5h hebdomadaires.
Le repas est fourni à chaque service travaillé.
Vous avez la possibilité d'être logé.e pendant la saison ou votre période d'essai.
Deux jours de congés hebdomadaires consécutifs, dans la mesure du possible.
Date d'embauche : Dès que possible
Si vous vous reconnaissez dans tout ou partie des éléments ci-dessus, envoyez-nous votre candidature !