Cultures Food est un groupe événementiel spécialisé dans la gastronomie, en plein essor, réunissant 8 marques expertes présentes dans plus de 230 lieux d’intervention à Paris, Bordeaux et partout en France : Grand Chemin, Grand Chemin Mariage, La Bona Venture, Zeste Congrès, Zest’O Buro, Les Comptoirs de Milo, Facile et Humblot Expériences.
De notre maison fondatrice, Grand Chemin Traiteur, traiteur familial et authentique, à nos enseignes les plus innovantes, toutes nos marques partagent des valeurs communes : excellence culinaire, engagement environnemental et esprit d’équipe.
Ensemble, nous constituons la première compagnie de traiteurs à proposer une offre globale et intégrée. Du cocktail d’entreprise au dîner de prestige, du congrès international à la réception privée, nous accompagnons chaque projet avec savoir-faire, créativité et sens des responsabilités.
Cultures Food incarne l’art du traiteur français au service d’événements durables, inspirants et engagés.
Nous sommes également rattachés au groupe TDN (Terres de Natures), dont la mission est d’offrir une vision gourmande et ressourçante de la nature. TDN s’engage à prendre soin de ses clients tout en préservant les ressources naturelles.
Nos brigades réunissent des chefs passionnés et reconnus, alliant maîtrise technique, créativité et goût de l’innovation. Leur envie constante d’explorer de nouvelles saveurs insuffle une dynamique unique à notre cuisine.
Chaque année, nous collaborons avec des chefs étoilés, Meilleurs Ouvriers de France et figures de la scène gastronomique internationale tels que Pierre Sang, Hélène Darroze, Grégory Cohen ou Jean-François Piège.
Ces partenariats exclusifs nourrissent notre capacité d’innovation et ouvrent de nouvelles perspectives pour imaginer des réceptions toujours plus inspirantes. Ensemble, nous osons des associations audacieuses, revisitons les classiques et repoussons les frontières de la cuisine événementielle.
En conjuguant nos talents, nous faisons évoluer l’art du traiteur et offrons à nos clients des expériences gastronomiques uniques, mémorables et résolument créatives..
Mission :
Nous recherchons pour notre laboratoire de production évènementielle :
CHOCOLATIER-PATISSIER H/F
Au sein de notre laboratoire, vous participez à la réalisation de créations chocolatées et pâtissières destinées à nos prestations évènementielles.
Votre mission principale : faire du chocolat une signature !
Votre quotidien sera de :
Réaliser des productions chocolatées et pâtissières en garantissant qualité, régularité et précision ;
Travailler le chocolat sous toutes ses formes : moulage, enrobage, décors, bonbons, pièces et finitions ;
Participer à la création et à l’amélioration de nos recettes et de nos gammes, en collaboration avec l’équipe pâtisserie ;
Veiller à la qualité visuelle et gustative des produits, ainsi qu’au respect des fiches techniques ;
Organiser votre poste de travail et anticiper les besoins de production ;
Respecter les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et les exigences de notre laboratoire.
Cette annonce comprend les tâches principales mais n'est pas limitative.
Profil :
Qui êtes-vous ?
Vous êtes avant tout un professionnel passionné, attaché au travail bien fait et à la qualité du produit ;
Vous êtes titulaire d’une formation en chocolaterie pâtisserie et justifiez d’une expérience significative dans le métier ;
Vous maîtrisez les techniques essentielles du travail du chocolat et les fondamentaux de la pâtisserie ;
Vous êtes rigoureux, organisé et attentif aux détails ;
Vous appréciez le travail en équipe et savez-vous adapter aux exigences d’une production évènementielle ;
Vous avez le goût du travail bien fait, l’envie de progresser et la satisfaction de livrer des produits irréprochables.
Informations contractuelles :
CDI - Cadre ;
Rémunération : selon profil et expérience ;
Lieu de travail : Cuisine de Qualité : 1-3-5 Rue Costes et Bellonte, 78200 Mantes-La-Jolie ;
Indemnité nourriture selon convention CCN HCR. + 50% du titre de transport ;
Mutuelle d’entreprise.
Et si votre savoir-faire chocolatier contribuait à nos plus beaux évènements ?
Vous êtes passionné par le chocolat, la pâtisserie et le travail des belles matières premières ?
Vous aimez créer, perfectionner vos réalisations et voir vos produits prendre vie à grande échelle ?
Vous souhaitez rejoindre Cuisine de Qualité, notre laboratoire de production évènementielle et mettre votre talent au service de prestations exigeantes, destinées à des évènements d’exception, n’hésitez plus, foncez et cliquez 😊
Pour aller plus loin :