Sobre el servicio
Administrar , organizar y planificar las tareas del departamento de cocina..
A quién estamos buscando
Personas que disfruten trabajando en el sector de la hostelería con un fuerte enfoque hacia atención al cliente y seguimiento de los estándares de la empresa. Capacidad de trabajar bajo presión, gran responsabilidad, proactividad, flexibilidad para adaptarse a las nuevas tendencias, habilidades organizativas y liderazgo para gestionar equipos.
Conocimientos necesarios
· Seleccionar el producto y la calidad según la marca
· Control de pedidos, recepción de mercancías e inventario
· Control de los costes del menú en buffet y a la carta
· Control de HACCP (Análisis de Riesgos y Puntos de Control Críticos)
· Control del contenido de los menús y procedimientos de alergias
· Reclutamiento de personal
· Formación en gestión de personal, turnos de trabajo, charlas de evaluación y seguimiento diario del rendimiento del equipo
· Organizar y desarrollar empleos relacionados con la prestación de servicios de alimentación
· Desarrollar menús según la marca
· Aplicar la legislación sobre turismo y trabajo en los aspectos relacionados con la actividad
· Resume todas las partes en la cocina, fría, caliente, postre, tienda, etc. Con retroalimentación, procesos y seguimiento diario
· Gestión y control herramienta Cristal
· Gestión de herramientas y aplicaciones propias del grupo NLTG
· Control y seguimiento eSmiley
Requisitos deseados
· Un mínimo de 2 años de experiencia en un puesto similar en un hotel de 4 / 5 *
· Liderazgo y gestión de grandes equipos
· Muy bien organizado
· Responsable
· Alto nivel de conocimiento – Cocina, menús, costes y HACCP
· Demostrar xperiencia y conocimientos adicionales que aporten valor al puesto (experiencia en diferentes cocinas temáticas)
Preferido / Valorable:
· Excelente nivel de coordinación y habilidades de comunicación
· Proactivo
· Empatía
· Nivel intermedio de inglés hablado
· Ganas de desarrollarse y aprender
· Nivel de usuario de Microsoft Office
Tipo de contrato: Sustitución de IT
Ofrecemos
Ofrecemos un entorno emocionante y en desarrollo donde tienes la oportunidad de una carrera profesional. Vas a disfrutar de un ambiente de trabajo dinámico y divertido junto a compañeros maravillosos. Trabajamos en estrecha cooperación entre los países nórdicos para brindar a nuestros huéspedes las mejores semanas del año. También tenemos un alto nivel de compromiso de los empleados, que año tras año se muestra en nuestra encuesta interna. Vivienda incluida si se requiere.
¡Nos encanta nuestro trabajo y te damos la bienvenida a bordo de nuestro viaje en Nordic Leisure Travel Group!
¡Únete a nuestro equipo!