Orchid House is een all-day restaurant aan het Oosterpark waar een bruisende sfeer, warme gastvrijheid en hoge kwaliteit samenkomen. Ter versterking van ons keukenteam zijn we op zoek naar een ervaren en creatieve sous-chef die samen met ons de keuken verder wil ontwikkelen en Orchid House nog steviger op de kaart zet.
Over Orchid House
Orchid House is in Oost, maar ook voor Oost. Verwacht een toegankelijke, warme plek waar seizoensgebonden koken centraal staat. We werken met verse ingrediënten, koken met het ritme van de natuur en zijn niet bang om te experimenteren - met een voorkeur voor smaken uit Zuid-Amerika. Denk aan: vuur, kleur en flair.
Wat ga je doen?
Als sous-chef ben jij de rechterhand van onze chef-kok – en bij afwezigheid sta jij aan het roer in de keuken. Jij bewaakt de kwaliteit van de gerechten, zorgt dat de keukenbrigade lekker draait en dat alles op rolletjes loopt. Van het aansturen van het team tot het meedenken over nieuwe gerechten.
Een greep uit jouw taken:
Leidinggeven aan het keukenteam (en afwasbrigade) bij afwezigheid van de chef.
Waarborgen van topkwaliteit: van ingrediënten tot eindgerecht.
Bestellingen plaatsen en contact onderhouden met leveranciers.
Meedenken over de menukaart, nieuwe recepten testen en jouw culinaire ideeën delen.
Rekeningen checken, voorraad beheren en zorgen dat de keuken binnen budget blijft.
Roosters maken, personeelszaken regelen en nieuwe collega's inwerken.
Strakke naleving van hygiëne en veiligheid? Jij houdt het scherp in de gaten.
Wie ben jij?
Je hebt ervaring in de keuken, liefst als sous-chef of als jnr sous chef met ambitie.
Je bent stressbestendig, georganiseerd en weet hoe je een team motiveert.
Je hebt oog voor detail en hart voor de horeca.
Kennis van HACCP en keukenprocessen? Check!
Je bent een teamspeler, maar durft ook de leiding te pakken.
Wat bieden wij?
Een afwisselende, verantwoordelijke rol in een professionele keuken.
Veel ruimte voor eigen inbreng en creativiteit op de kaart.
Een hecht team waar samenwerken voorop staat.
Marktconform salaris en goede arbeidsvoorwaarden.
Werken in een dynamische omgeving waar geen dag hetzelfde is.