Le/la plongeur(se) assure le nettoyage et l’entretien de la vaisselle, des ustensiles et du matériel de cuisine, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
Principales missions :
Assurer la plonge de la vaisselle, des couverts, ustensiles et équipements de cuisine ;
Trier, ranger et remettre le matériel propre à disposition des équipes ;
Maintenir la plonge et les zones de travail propres et ordonnées ;
Participer au nettoyage des équipements, sols et espaces de cuisine selon les besoins ;
Assurer l’évacuation et le tri des déchets conformément aux procédures ;
Respecter les normes d’hygiène, de sécurité et les procédures HACCP ;
Collaborer avec l'équipe de cuisine et de restauration afin d'assurer le bon déroulement du service.
Le poste nécessite dynamisme, rapidité, sens de l’organisation et esprit d’équipe. Le travail s'effectue dans un environnement rythmé et implique des prestations variables, notamment en soirée, les week-ends et les jours fériés.