Sous la responsabilité du Chef pâtissier, nous recherchons un Chef de partie Pâtisserie.
- Participation à la réalisation des desserts et des pâtisseries en collaboration avec le Chef
- Dresser les desserts
- Effectuer les préparations
- Former les commis, les apprentis et les stagiaires de son département
- Respecter les standards de qualité afin de garantir la satisfaction de nos client
- Être rigoureux et organisé
- Avoir une créativité culinaire et une appréciation gustative
- Connaître et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Connaître les éléments de base en diététique
- Connaître les types de régimes alimentaires
- Avoir une expérience significative dans l’hôtellerie de luxe
✦ AVANTAGES
- Possibilité de logement selon disponibilité
- Horaires gérés par une pointeuse électronique
- 2 jours de repos consécutifs
- Comité social et économique d’entreprise (avec avantages tarifaires sur les loisirs : cinéma, concerts…)
- Programme Relais Team (tarifs très avantageux pour séjourner dans les Relais & Châteaux en France et dans le monde)
- Encouragement aux formations personnelles
- PEE avec abondement + aide au logement (sous condition d’ancienneté)
- Prime de cooptation (jusqu’à 600€ net pour un CDI)
- Possibilité de carrière Relais & Châteaux en France et à travers le monde
- Noël en famille (fermeture 24/25 décembre)
- Cadeaux de fin d’année
- Prime de saison
- Employé du mois et de l’année (remise de bons cadeaux)
- Vivre l’expérience client en bénéficiant d’un repas collaborateurs dans l’un de nos restaurants
- Diverses réductions sur les services de la maison
- Réfectoire et salle de repos (baby foot,…)