- Assurer le nettoyage et l'entretien des moyens de production.
- Préparer les machines selon les standards communiqués par le directeur de production.
- Mettre en œuvre le process de production selon les consignes communiquées.
- Assurer les préparations des ingrédients nécessaires avec les contrôles analytiques.
- Assurer les préparatifs nécessaires au fonctionnement de l’ensemble des machines et veiller au respect des paramètres de fonctionnements.
- Manipuler et Suivre de près et avec vigilance le déroulement de l’opération de séchage en respectant les consignes en vigueur
- Manipuler et suivre de près et avec vigilance le déroulement de l’opération d’emballage en respectant les consignes en vigueur.
- Analyser les échantillons selon les consignes communiquées par la direction de production
- Participer activement aux analyses en cas de déviation
- Remplir soigneusement les feuilles de suivi de fermentation, filtration, séchage, emballage, préparations, CIP, et tout autres documents de traçabilité.
- Assurer la préparation de l’équipement en cas d’intervention de maintenance et bien veiller à la supervision d’activité avec les concernées.
- Assurer les tournées d‘inspection des ateliers, équipements et dégager les déviations et participe activement à la correction des anomalies avec le Team Leader.
- Participe activement dans le programme de polyvalence au sein de la direction de production.
- Assurer l’intérim en cas d’absence ou congé d’été de ses homologues pour bien assurer la continuité de la production.
- Technicien en maintenance Industrielle, électromécanique ou équivalent : Niveau d'étude minimum Baccalauréat.
- Bon niveau d'exploitation des outils Informatiques.
- Bon Niveau en français.
- Connaissance des équipements.
- Aptitude à travailler en équipe.
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