Vil du være med å bygge et kjøkken fra starten av?
Vi søker en kjøkkensjef som er stolt av faget sitt, trygg i lederrollen og motivert av å være med i etableringen av et nytt kjøkken og en ny drift.
Rollen kort fortalt
Kjøkkensjefen har det overordnede ansvaret for kjøkkenet. For menneskene, strukturen og kvaliteten.
Rollen kombinerer faglig ansvar med operativ ledelse, og krever forståelse for sammenhengen mellom råvarer, rutiner, økonomi og resultat.
Gode opplevelser starter lenge før tallerkenen settes på bordet.
Dette jobbes det med
Ledelse og utvikling av kjøkkenteamet, med tydelighet og respekt
Rekruttering, opplæring og vaktplanlegging tilpasset sesong
Etablering og videreutvikling av gode rutiner for drift, kvalitet og økonomi
Arbeid med kalkyler, resepter og behandling av råvarer
Ansvar for bestillinger, leveranser og varetelling
Tett samarbeid med restaurantsjef og øvrig ledergruppe
Oppfølging av kvalitet i alle ledd, slik at kjøkkenet leverer på forventningene
Hvem vi tror vil trives i rollen
Ingen er ferdig utlært. Det er heller ikke et krav her.
Men erfaring og trygghet er viktig, og vi ser for oss at dette stemmer for deg:
Fagbrev som kokk og minimum fem års erfaring fra profesjonelt kjøkken
Tidligere ledererfaring, for eksempel som sous chef eller kjøkkensjef
Trygghet i lederrollen og evne til å skape engasjement i team
Strukturert arbeidsform og god forståelse for økonomi
Trivsel i team og god samarbeidsevne
Beherskelse av skandinavisk språk eller engelsk
Fleksibilitet knyttet til kvelds og helgearbeid
Dette tilbyr vi
Mulighet til å være med i etableringen av et nytt kjøkken
En sentral rolle i utviklingen av drift og struktur
Konkurransedyktige betingelser, lønn
Støtte fra konsern og samarbeid i en ledergruppe
Utviklingsmuligheter i et miljø i vekst
Praktisk informasjon
Løpende oppstart fra mars måned, planlagt åpning medio april.
Arbeidssted er Nedre Langgate 18D, Tønsberg.
Oppdragsgiver er Focus Holding AS.
Vi bruker ikke søknadsbrev.
Søknad skjer via skjema under med noen korte spørsmål og CV.